Dampfgaren gesund und einfach!

Garen im Wasserdampf ist Garen auf die sanfte Tour. Diese schonende Methode der Nahrungszubereitung ist leichter und bekömmlicher (da man nahezu ohne Fett auskommt), die Nährstoffe bleiben erhalten (teilweise bis zu 50% mehr an Vitamin C als beim herkömmlichen Kochen) und gleichzeitig sorgt diese Technik für ein Mehr an Geschmack – besonders eindrucksvoll merkt man dies bei gedämpftem Gemüse. Speisen werden nicht gekocht, sondern im aufsteigenden Dampf einer kochenden Flüssigkeit gegart. Der heiße Wasserdampf strömt auf das Gargut und umschließt es von allen Seiten. Das Gargut wird dadurch nicht verwässert, ausgelaugt oder ausgetrocknet, sondern die natürlichen Aromen und Vitamine der Lebensmittel bleiben erhalten; die Farbe sogar noch verstärkt. Für kleine und große Gerichte – vom Frühstücksei über Semmelknödel bis hin zu luftigen Souflées kann vieles zubereitet werden. Man „kocht“ im Dampfgarer mehrere Gerichte gleichzeitig und die Kochzeit kann dabei exakt programmiert werde

Vorteile des Dampfgarens auf einen Blick:

  • Die Speisen werden nicht verwässert oder ausgetrocknet.
  • Wasserlösliche Vitamine bleiben besser erhalten.
  • Aromen bleiben im Gargut.
  • Niedrige Temperaturen schonen das Gargut.
  • Bei  richtigem Einsatz des Dampfgarens bleibt Gemüse richtig knackig u. aromatisch.
  • Man kommt praktisch ohne Fett aus (leichte u. kalorienarme Kost!).
  • Der typische Geschmack der Nahrungsmittel ist wesentlich intensiver, Nachwürzen und Salzen sind oft nicht nötig.
  • Nahrungsmittel behalten ihre natürliche Farbe und Form. Das Gargut muss nicht mehr gewendet werden, somit zerfallen z.B. Fischgerichte nicht.

Rezepte für das Dampfgaren:

HÜHNERBRUST MIT BROKKOLI
Garzeit: ca. 25 min
Nachziehzeit: 5 Min.
2 Portionen

Zutaten:
2 Hühnerbrustfilets
25 g frische Basilikumblätter, gehackt
¼ Bd. Petersilie, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
400 g Brokkolil

Zubereitung:
Basilikum, Petersilie und Zwiebel vermischen und auf die Hühnerbrustfilets streichen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Gemeinsam mit dem Brokkoli ca. 25 Minuten garen.

PIKANTER LACHS
Garzeit: ca. 10 Min.
Nachziehzeit: 5 Minuten
2-3 Portionen

Zutaten:
400 g Lachsfilets
3 Karotten, gerieben
1 große Zwiebel, fein gehackt
10 Stängel Estragon
4 TL Schlagobers
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Lachsfilets in 5 cm breite Stücke schneiden und mit Estragon bedecken. Mit Karotten und Zwiebel ca. 10 Minuten dampfgaren. Die Lachsfilets auf der Gemüsebeilage anrichten, mit dem Schlagobers übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp:
Fisch mit Gemüse ist eine schnelle und gesunde Kost. Bereiten Sie jede Art von Fisch, mit jeder Art von Gemüse in kürzester Zeit zu.

Das Dampfwunder von Tupperware®

Mit dem Dampfwunder hat Tupperware einen neuen Meilenstein gesetzt und entspricht damit ganz dem Trend nach einer gesunden Ernährung.

Mit dem Dampfwunder ist nun erstmals Dampfgaren in der Mikrowelle möglich - auf einfache, schnelle und günstige Weise! Durch dieses einzigartige System wird ein breites Publikum angesprochen – von absoluten Einsteigern bis hin zu Spitzen-Köchen.

Das Dampfwunder besteht aus vier Teilen, die leicht zusammen zu setzen sind: einem Deckel, einem flachen Gar-Behälter, einem tiefen Gar-Behälter und einem Wasser-Behälter.

Gar-Behälter und Deckel haben eine spezielle, einmalig patentierte Schutz-Schicht, welche die Mikrowellen beinahe zur Gänze abschirmt. Die Strahlung gelangt somit lediglich in den Wasser-Behälter, erhitzt dort die Flüssigkeit und ermöglicht so echtes Garen mit Dampf.

Der flache Gar-Behälter wurde besonders für das Garen in zwei Schichten bzw. zweier unterschiedlicher Speisen sowie für die Zubereitung von empfindlicher und weicher Kost wie beispielsweise Fisch entwickelt. Der tiefe Gar-Behälter ist zum Garen jeder beliebigen Speise geeignet. Am Wasser-Behälter zeigt eine Markierung die Menge an Wasser an (400 ml), die vor dem Garen einzufüllen ist.

Das Dampfwunder ist ausgesprochen einfach in der Handhabung: den Wasser-Behälter befüllen, die jeweiligen Zutaten hinein legen, die einzelnen Teile zusammen setzen und ab in die Mikrowelle.
Das Dampfwunder eignet sich für die Zubereitung der meisten Lebensmittel, egal ob für frische oder tiefgekühlte Zutaten, und bietet eine Vielzahl an köstlichen Rezepten. Für kleine und große Gerichte – von Gemüse über herzhafte Hausmannskost bis hin zu köstlichen Desserts gibt es keine Einschränkungen. Im eigens entwickelten Rezeptheft finden Sie viele Rezepte und Kochideen.

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