Keime lieben die Küche. So entziehen Sie ihnen den Nährboden:

Gründliches Händewaschen mit Seife und warmem Wasser vor dem Zubereiten von Speisen, dem Kochen und Backen und zwischen den einzelnen Arbeitsschritten!

Schmuck und Ringe vorher ablegen!

Beim Husten oder Niesen: abwenden von den Lebensmitteln! Papiertaschentuch verwenden und anschließend erneut die Hände gründlich waschen.

Wunden an den Händen mit wasserdichtem Pflaster oder Gummihandschuh abdecken. Geflügel vor der Zubereitung mit fließendem kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenkrepp gründlich trocken tupfen.

Fleisch, Geflügel und Fisch immer getrennt von anderen Lebensmitteln - insbesondere von roh verzehrbaren wie Salat und Obst - zubereiten.

Zerkratzte Holz- oder Kunststoffbrettchen bitte regelmäßig ersetzen: In den Ritzen können sich Bakterien verstecken. Kunststoffbretter, Messer etc. nach Gebrauch sofort mit heißem Wasser abwaschen bzw. in die Geschirrspülmaschine geben.

Klasse, wenn Kinder mithelfen! Rohes Geflügel, rohen Fisch bzw. Fleisch und rohe Eier sollten Sie sie aber besser nicht allein zubereiten lassen. Alternative: Gemüse schnippeln, Zutaten abwiegen, Mehl sieben...

Braten Sie Geflügel, Hackfleisch, Fisch und Eierspeisen immer ganz durch! Speisen nicht über 30 Minuten warm halten. Besser: schnell abkühlen lassen, kühl stellen. Bei Bedarf nochmals auf mindestens 70°C erhitzen.

Liegen lassen ist keine Lösung

Keime in der Küche können leicht ins Essen gelangen und sich dort vermehren, gerade in der warmen Jahreszeit. Diese Chance geben Sie ihnen nicht ...!

Lebensmittel nicht offen lagern, sondern abgedeckt mit Folie oder in Dosen aufbewahren.

Auftauwasser von tiefgekühltem Geflügel, Fleisch und Gemüse immer weggießen.

Fleisch und Geflügel bitte immer im Kühlschrank auftauen: Verpackung entfernen, Teile in ein abgedecktes Gefäß legen. Gefäß anschließend mit heißem Wasser spülen oder in die Geschirrspülmaschine geben.

Reinigung ist besser

Kühlschrank regelmäßig abtauen und reinigen! Dafür eignet sich beispielsweise der Lysoform Küchenreiniger.

Ideale Kühlschranktemperatur: max. 5°C! Nur unterhalb dieser Temperatur gelten die Haltbarkeitsangaben der Produkthersteller.

Tiefkühlen bei mindestens -18°C! Erst eine Temperatur unterhalb -18°C ist ausreichend für eine Gefrierlagerung.

Spüllappen, Wisch- oder Geschirrtücher so aufhängen, dass sie gut trocknen können.

Microfasertücher am besten mit Flüssigwaschmittel und einem Hygiene-Waschmittel wie Persil Hygiene Spüler bei 30 bis 40 °C in die Waschmaschine geben. Bitte ohne Verwendung von Weichspüler!

Geschirrtücher, Spüllappen und Wischtücher – je nach Häufigkeit der Benutzung – etwa alle zwei Tage auswechseln.

Bei mindestens 60°C waschen!

Das kommt in den besten Familien vor...

Lebensmittelvorräte regelmäßig kontrollieren: Die Mehlmotte liebt Getreideprodukte, Milben und Dörrobstmotten bevorzugen Nüsse und Trockenfrüchte. Und auch Mehl- und Kornkäfer schätzen eine übermäßige Vorratshaltung.

Sichtbares Zeichen für Befall: Spinnfäden, Larven, Raupen, Fraßspuren.

Das sorgt für Abhilfe: Schränke sorgfältig mit Essigwasser auswaschen. Auch Zusätze von Lavendel-, Citrus-, Teebaum- oder anderen ätherischen Ölen können helfen – am besten im Abstand von 2 Wochen. Ritzen, Spalten und Räume hinter den Schränken mit starker Staubsaugerdüse aussaugen und mit heißer Luft, z.B. vom Fön, behandeln.

Befallene Packungen 10 Tage einfrieren, dann wegwerfen – so verbreiten sich die Schädlinge nicht weiter.

Für schlecht riechende Vorräte, sichtbar schimmlige oder gärende Lebensmittel gilt: sofort weg damit!